Nell’edizione 2025 dei 50 migliori ristoranti del prestigioso mondo, l’Italia ha cinque ristoranti che guadagnano spot tra le migliori destinazioni da pranzo del globo.
Gli chef innovativi italiani rimangono celebrati sul palcoscenico internazionale. L’elenco del 2025 colloca il 7 ° paese in totale per il numero di ristoranti inclusi.
Ristoranti italiani nella top 50
#16 Lido 84 – Gardone Riviera
Un faro di gioioso disturbo delle regole, Lido 84 è gestito dai fratelli Riccardo e Giancarlo Camanini. Arroccato sulle rive del Lake Garda, questo ristorante fornisce piatti per eccellenza italiani reinventati con tecniche audaci e un tocco artistico. Il suo piatto d’autore, il Rigatoni Cacio e Pepe En Vessie – pasta cucinata all’interno di una vescica di maiale – illustra perfettamente la loro artigianato. Lido 84 è salito rapidamente sulla scena globale, entrando nell’elenco al numero 15 del 2021. Mantiene una posizione forte al numero 16 quest’anno.
#18 reale – Castel di Sangro
L’approccio minimalista dello chef Niko Romito a Reare si concentra sull’essenza degli ingredienti italiani, in particolare le piante. Situato in un monastero del XVI secolo, questo ristorante eleva semplici piatti in esperienze profonde attraverso rigorose ricerche e precisione. Il pane non dovrebbe essere perso qui, realizzato con antico grano di Saragolla.
#31 Le Calandre – Rubano
Le Calandre di Alajmo Brothers è un punto di riferimento di innovazione e anima culinaria italiana. I menu di degustazione in costante evoluzione di Massimiliano Alajmo fondano l’arte, la tradizione e la creatività. Un caso in questione è il cappuccino del pesce seppia reinventato in omaggio alla fabbricazione di vetro veneziane.
#32 Piazza Duomo – Alba
Piazza Duomo di Enrico Crippa offre un viaggio attraverso le tradizioni del Nord Italia con un approccio contemporaneo e multi-sensoriale. I menu stagionali evidenziano gli ingredienti locali, compresi i preziosi tartufi bianchi della regione. È tutto servito in un ambiente storico che si affaccia sul pittoresco risorgimento Piazza di Alba.
#43 ULIASSI – Senigallia
Ambientati tra Marina e Beach, i fratelli Uliasi presentano un armonioso equilibrio di sapori marittimi e terrestri radicati nella tradizione culinaria di Marche. La cucina innovativa di Mauro Ulisi fonde tecniche classiche e moderne, aggiungendo costantemente nuove creazioni al menu anno dopo anno.
Classifica complessiva del 2025 in Italia
Con questi cinque ristoranti presenti, l’Italia detiene il 7 ° posto nella classifica di campagna nella lista dei 50 migliori ristoranti del 2025. 4 dei 5 ristoranti inseriti nell’elenco del 2024, con Le Calandre Un nuovo concorrente in arrivo in posizione 31.
I partecipanti dimostrano la diversità della cucina italiana, da piatti minimalisti focalizzati sulle piante in Abruzzo a reinterpretazioni sul lago della pasta classica in Lombardia e dall’innovativo arte del nord italiano all’eccellenza costiera di pesce.
